Chicago Founding Instructor, Kate Lemere satte sig ner med Urban Remedy Founder & Food Curator, Neka Pasquale. Med en bakgrund inom traditionell kinesisk medicin, försökte Neka läka sina klienter genom kostens kraft. Efter att ha insett att det var nyckeln att avvika från den amerikanska standarddieten ville Neka nå ännu fler människor och det var då Urban Remedy skapades. Här är samtalet:
KL: Vad skulle du säga är din filosofi bakom Urban Remedy?
N: Min filosofi handlar inte om att räkna kalorier, eftersom inte alla kalorier skapas lika. Det handlar mer om kvaliteten på maten du väljer. Sammantaget skulle jag säga att min filosofi är att "läka människor och planeten genom hälsosam ren mat".
KL: Vad var tanken bakom att skapa Immunity Meal Plan & Immunity Juice Plan?
N: Vi har alla fastnat hemma och vissa människor har verkligen inte tillgång till en massa färska ekologiska produkter just nu och andra människor vet inte hur man gör hälsosam mat. Allt är gjort för dig, vilket gör det väldigt enkelt. Maten är extremt färgglad. En del av min filosofi är att alla dessa färger är fulla av olika antioxidanter. Antioxidanter är det som bekämpar fria radikaler och sänker inflammation. Vi vill alla verkligen ha ett hälsosamt immunförsvar just nu och en av de bästa sakerna vi kan göra är att äta en antiinflammatorisk, växtbaserad kost. All mat vi gör är ekologisk, icke-gmo och ren.
KL: För oss alla som gör Barry's At-Home tränar vi uppenbarligen mycket, kanske mer än vad vi gör på normala fördomar. Jag vet att många kunder vill äta mer växtbaserat, men blir oroliga för sitt proteinintag samtidigt som de är så aktiva. Vad är dina tankar om att vara växtbaserad och samtidigt behålla ditt proteinintag?
N: Även om våra måltider är växtbaserade har de mer än tillräckligt med protein! Till exempel har Macro Bowl, som är en del av planen, 19 gram protein i sig. Skålen har ingredienser som sötpotatis, quinoa, rödbetor, spiskummin och kikärter, vilket gör den super mättande och ger dig uthållig energi före eller efter ett träningspass. En av de andra sakerna jag tog i beaktande var att de flesta som ska göra den här planen, kommer att träna mycket och kommer att vilja arbeta med återhämtning efter träningen. På grund av detta har vi vår Turmeric Relief Shot, som innehåller ananas, gurkmeja och cayenne, som alla hjälper till att minska inflammation i kroppen. Alla dessa produkter har ett verkligt medicinskt värde baserat på ingredienserna.
KL: Många av de meddelanden jag har fått under karantänen har handlat om hur man kan sluta äta sanslöst, särskilt socker. Vad är dina tankar om det?
N: Det har funnits vissa vetenskapliga bevis för att ju mer socker du äter, desto lägre immunförsvar kommer du att ha. Detta kan till och med påverka hur illa du får Covid-19, om du skulle komma i kontakt med det. Jag skulle säga att just nu är en riktigt viktig tidpunkt att dra ner på sockret. Det här är en tid då vi alla känner oss stressade och i ett konstant tillstånd av "kamp eller flykt" och när vi lägger socker i våra kroppar förvärrar det vår stressrespons. Men som sagt, vi har några söta saker i våra buntar som kommer att tillfredsställa din sötsak och ge näring till din kropp, inklusive vår Java Shake!
KL: Så var kan folk beställa dessa läckra buntar?
N: KLICKA HÄR det finns en hel massa information om produkterna! De skickas vanligtvis inom 2-4 dagar, så de kommer väldigt snabbt!
