Quando l'istruttrice fondatrice di Toronto, Karina Vottchal, ha bisogno di uno spuntino pre-allenamento, ne prepara un po' Bicchieri di farina d'avena proteica.
Secondo Karina, “Questi deliziosi muffin sono ricchi di proteine, fibre e sono ottimi per la preparazione dei pasti, quindi puoi usarli come colazione o spuntino pre-allenamento per tutta la settimana! Spero che li ami tanto quanto me!
Bicchieri di farina d'avena proteica
INGREDIENTI
2 cucchiai di semi di chia + 6 cucchiai di acqua
3 banane mature medio-grandi, schiacciate (più sono mature, meglio è)
1 tazza di latte vegetale
1/4 di tazza di burro di arachidi naturale cremoso
1/4 di tazza di sciroppo d'acero puro (facoltativo per dolcezza)
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 misurino di proteine in polvere a base di cioccolato
3 tazze di avena vecchio stile (senza glutine se necessario)
2 cucchiai di cacao in polvere
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
ISTRUZIONI
- Preriscalda il forno a 350 * F. Spruzzare lo stampo per muffin con uno spray da cucina.
- In una piccola ciotola, mescola insieme i semi di chia e l'acqua per fare le "uova di chia". In alternativa, puoi usare 2 uova grandi. Accantonare.
- Metti le banane in una ciotola capiente e schiacciale con una forchetta. Aggiungere il latte vegetale a scelta, il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero opzionale e la vaniglia e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare le uova di chia.
- Aggiungere la polvere proteica, l'avena, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Mescolare fino a quando combinato.
- Versare uniformemente il composto nella teglia per muffin. Puoi riempire i barattoli fino in cima. Potresti avere della pastella avanzata. Cuocere per 25 minuti.
- Sfornare e far raffreddare in una teglia su una gratella. Una volta completamente raffreddato, conservare in frigorifero in un contenitore ermetico.
