Lorsque l'instructrice fondatrice de Toronto, Karina Vottchal a besoin d'une collation avant l'entraînement, elle prépare un lot de ses Tasses de flocons d'avoine protéinés.
Selon Karina, "Ces délicieux muffins sont riches en protéines, en fibres et sont parfaits pour la préparation des repas, vous pouvez donc les utiliser comme petit-déjeuner ou comme collation avant l'entraînement toute la semaine ! J'espère que vous les aimez autant que moi !"
Coupes d'avoine protéinées
INGRÉDIENTS
2 cuillères à soupe de graines de chia + 6 cuillères à soupe d'eau
3 bananes mûres moyennes à grosses, écrasées (plus elles sont mûres, mieux c'est)
1 tasse de lait non laitier
1/4 tasse de beurre d'arachide naturel crémeux
1/4 tasse de sirop d'érable pur (facultatif pour la douceur)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de protéines végétales en poudre de chocolat
3 tasses d'avoine à l'ancienne (sans gluten si nécessaire)
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 350*F. Vaporiser un moule à muffins avec un aérosol de cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger les graines de chia et l'eau pour faire des « œufs de chia ». Alternativement, vous pouvez utiliser 2 gros œufs. Mettre de côté.
- Placer les bananes dans un grand bol et les écraser à la fourchette. Ajouter le lait non laitier de votre choix, le beurre d'arachide, le sirop d'érable facultatif et la vanille et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les œufs de chia.
- Ajouter la poudre de protéine, l'avoine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit combiné.
- Verser le mélange uniformément dans le moule à muffins. Vous pouvez remplir les moules jusqu'en haut. Il vous reste peut-être un peu de pâte. Cuire au four pendant 25 minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir dans une poêle sur une grille. Une fois complètement refroidi, conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
