Chicago Founding Instructor, Kate Lemere satte sig sammen med Urban Remedy Founder & Food Curator, Neka Pasquale. Med en baggrund i traditionel kinesisk medicin søgte Neka at helbrede sine klienter gennem ernæringens kraft. Efter at have indset, at det var nøglen at afvige fra den amerikanske standarddiæt, ønskede Neka at nå ud til endnu flere mennesker, og det var her, Urban Remedy blev skabt. Her er samtalen:
KL: Hvad vil du sige, er din filosofi bag Urban Remedy?
N: Min filosofi handler ikke om at tælle kalorier, for ikke alle kalorier er skabt lige. Det handler mere om kvaliteten af den mad, du vælger. Samlet set vil jeg sige, at min filosofi er "At helbrede mennesker og planeten gennem sund ren mad".
KL: Hvad var tanken bag oprettelsen af immunitetsmåltidsplanen og immunitetsjuiceplanen?
N: Vi sidder alle fast derhjemme, og nogle mennesker har virkelig ikke adgang til en masse friske økologiske produkter lige nu, og andre mennesker ved ikke, hvordan man laver sund mad. Alt er lavet til dig, hvilket gør det rigtig nemt. Maden er ekstremt farverig. En del af min filosofi er, at alle disse farver er fulde af forskellige antioxidanter. Antioxidanter er det, der bekæmper frie radikaler og sænker inflammation. Vi vil alle virkelig gerne have et sundt immunsystem lige nu, og en af de bedste ting, vi kan gøre, er at spise en anti-inflammatorisk, plantebaseret kost. Al den mad, vi laver, er økologisk, ikke-gmo og ren.
KL: For alle os, der laver Barry's At-Home, træner vi naturligvis meget, måske mere end vi gør på normale fordomme. Jeg ved, at mange kunder gerne vil spise mere plantebaseret, men bliver bekymrede for deres proteinindtag, mens de er så aktive. Hvad er dine tanker om at være plantebaseret og samtidig bevare dit proteinindtag?
N: Selvom vores måltider er plantebaserede, har de mere end nok protein! For eksempel har Macro Bowl, der er en del af planen, 19 gram protein i sig. Skålen har ingredienser som sød kartoffel, quinoa, rødbeder, spidskommen og kikærter, som gør den super mættende og giver dig vedvarende energi før eller efter træning. En af de andre ting, jeg tog i betragtning, var, at de fleste af de mennesker, der skal lave denne plan, kommer til at træne meget og vil arbejde på restitution efter træning. På grund af dette har vi vores Gurkemeje Relief Shot, der har ananas, gurkemeje og cayenne, som alle hjælper med at nedsætte betændelse i kroppen. Alle disse produkter har en reel medicinsk værdi baseret på ingredienserne.
KL: Mange af de beskeder, jeg har fået under karantæne, har handlet om, hvordan man stopper åndssvag spisning, især sukker. Hvad er dine tanker om det?
N: Der har været nogle videnskabelige beviser for, at jo mere sukker du spiser, jo lavere immunforsvar vil du have. Dette kan endda påvirke, hvor dårligt du får Covid-19, hvis du skulle komme i kontakt med det. Jeg vil sige, at lige nu er et virkelig vigtigt tidspunkt at skære ned på sukkeret. Dette er en tid, hvor vi alle føler os stressede og i en konstant tilstand af "fight or flight", og når vi putter sukker i vores krop, gør det vores stressreaktion værre. Men når det er sagt, så har vi nogle søde ting i vores bundter, som vil tilfredsstille din søde tand og nære din krop, inklusive vores Java Shake!
KL: Så hvor kan folk bestille disse lækre bundter?
N: KLIK HER der er en hel masse information om produkterne! De afsendes normalt inden for 2-4 dage, så de kommer virkelig hurtigt!
