Da Toronto Founding Instructor, Karina Vottchal har brug for en snack før træning, pisker hun en portion af hende sammen Protein Havregryn kopper.
Ifølge Karina, "Disse lækre muffins er høje i protein, fibre og er gode til at forberede måltider, så du kan bruge dem som morgenmad eller en snack før træning hele ugen! Jeg håber, du elsker dem lige så meget som jeg gør!"
Protein Havregryn kopper
Ingredienser
2 spsk chiafrø + 6 spsk vand
3 mellemstore til store modne bananer, mosede (jo mere moden, jo bedre)
1 kop mælk uden mejeri
1/4 kop cremet naturligt jordnøddesmør
1/4 kop ren ahornsirup (valgfrit for sødme)
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1 ske chokolade plantebaseret proteinpulver
3 kopper gammeldags havre (glutenfri om nødvendigt)
2 spsk kakaopulver
1 spsk bagepulver
1/4 tsk salt
VEJLEDNING
- Forvarm ovnen til 350*F. Spray muffinform med madlavningsspray.
- I en lille skål røres chiafrø og vand sammen for at lave "chiaæg". Alternativt kan du bruge 2 store æg. Sæt til side.
- Læg bananerne i en stor skål og mos med en gaffel. Tilsæt ikke-mejerimælk efter eget valg, jordnøddesmør, valgfri ahornsirup og vanilje og rør, indtil det er godt blandet. Rør chiaæg i.
- Tilsæt proteinpulver, havre, kakaopulver, bagepulver og salt. Rør indtil kombineret.
- Hæld blandingen jævnt i en muffinform. Du kan fylde dåserne til toppen. Du har muligvis en rest dej. Bages i 25 minutter.
- Tag ud af ovnen og afkøl i en gryde på en rist. Når den er helt afkølet, opbevares den i en lufttæt beholder i køleskabet.
