När Toronto Founding Instructor, Karina Vottchal behöver ett mellanmål före träningen, piska hon ihop en sats av henne Protein Havregrynskoppar.
Enligt Karina, "Dessa smaskiga muffins är höga i protein, fibrer och är bra för att laga mat så att du kan använda dem som frukost eller ett mellanmål före träning hela veckan! Jag hoppas att du älskar dem lika mycket som jag gör!"
Protein Havregrynskoppar
INGREDIENSER
2 msk chiafrön + 6 msk vatten
3 medelstora till stora mogna bananer, mosade (ju mognare desto bättre)
1 kopp mjölkfri mjölk
1/4 kopp krämigt naturligt jordnötssmör
1/4 kopp ren lönnsirap (valfritt för sötma)
1/2 tsk vaniljextrakt
1 skopa choklad växtbaserat proteinpulver
3 dl gammaldags havre (glutenfri vid behov)
2 msk kakaopulver
1 msk bakpulver
1/4 tsk salt
INSTRUKTIONER
- Värm ugnen till 350*F. Spraya muffinsform med matlagningsspray.
- I en liten skål, rör ihop chiafrön och vatten för att göra "chiaägg". Alternativt kan du använda 2 stora ägg. Avsätta.
- Lägg bananerna i en stor skål och mosa dem med en gaffel. Tillsätt valfri mjölkfri mjölk, jordnötssmör, valfri lönnsirap och vanilj och rör om tills det är väl blandat. Rör ner chiaägg.
- Tillsätt proteinpulver, havre, kakaopulver, bakpulver och salt. Rör om tills det blandas.
- Häll blandningen jämnt i muffinsformen. Du kan fylla burkarna till toppen. Du kan ha lite smet över. Grädda i 25 minuter.
- Ta ut ur ugnen och svalna i en form på galler. När det har svalnat helt, förvara i en lufttät behållare i kylen.
