La instructora fundadora de Chicago, Kate Lemere, se sentó con la fundadora y curadora de alimentos de Urban Remedy, Neka Pasquale. Con experiencia en medicina tradicional china, Neka buscó curar a sus clientes a través del poder de la nutrición. Después de darse cuenta de que la clave era desviarse de la dieta estadounidense estándar, Neka quería llegar a más personas y fue entonces cuando se creó Urban Remedy. Aquí hay conversación:
KL: ¿Cuál dirías que es tu filosofía detrás de Urban Remedy?
N: Mi filosofía no se trata de contar calorías, porque no todas las calorías son iguales. Se trata más de la calidad de la comida que está eligiendo. En general, diría que mi filosofía es "Curar a las personas y al planeta a través de alimentos sanos y limpios".
KL: ¿Cuál fue la idea detrás de la creación del Plan de comidas de inmunidad y el Plan de jugos de inmunidad?
N: Todos estamos atrapados en casa y algunas personas realmente no tienen acceso a una gran cantidad de productos orgánicos frescos en este momento y otras personas no saben cómo preparar alimentos saludables. Todo está hecho para ti, lo que lo hace realmente fácil. La comida es extremadamente colorida. Parte de mi filosofía es que todos esos colores están llenos de diferentes antioxidantes. Los antioxidantes son los que combaten los radicales libres y reducen la inflamación. Todos realmente queremos tener un sistema inmunológico saludable en este momento y una de las mejores cosas que podemos hacer es comer una dieta antiinflamatoria basada en plantas. Toda la comida que hacemos es orgánica, no transgénica y limpia.
KL: Para todos los que hacemos Barry's At-Home, obviamente estamos trabajando mucho, tal vez más de lo que hacemos con los sesgos normales. Sé que muchos clientes quieren comer más a base de plantas, pero se preocupan por su ingesta de proteínas mientras están tan activos. ¿Qué piensas sobre estar basado en plantas y al mismo tiempo mantener tu ingesta de proteínas?
N: Aunque nuestras comidas son a base de plantas, ¡tienen más que suficiente proteína! Por ejemplo, el Macro Bowl, que es parte del plan, tiene 19 gramos de proteína. El Bowl tiene ingredientes como camote, quinua, remolacha, comino y garbanzos, que lo hacen súper saciante y te brinda energía sostenida antes o después de un entrenamiento. Una de las otras cosas que tomé en consideración fue que la mayoría de las personas que van a hacer este plan van a hacer mucho ejercicio y querrán trabajar en la recuperación después del ejercicio. Debido a esto, tenemos nuestro Disparo de alivio de cúrcuma, que tiene piña, cúrcuma y cayena, todo lo cual ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. Todos estos productos tienen un valor medicinal real basado en los ingredientes.
KL: Muchos de los mensajes que he recibido durante la cuarentena han sido sobre cómo dejar de comer sin sentido, específicamente azúcar. ¿Cuáles son tus pensamientos sobre eso?
N: Ha habido alguna evidencia científica de que, cuanto más azúcar comas, más bajo será tu sistema inmunológico. Esto incluso puede afectar la gravedad del Covid-19, si entrara en contacto con él. Diría que ahora mismo es un momento realmente importante para reducir el azúcar. Este es un momento en el que todos nos sentimos estresados y en un estado constante de "lucha o huida" y cuando ponemos azúcar en nuestros cuerpos, empeora nuestra respuesta al estrés. Pero dicho esto, tenemos algunas cosas dulces en nuestros paquetes que satisfarán su gusto por lo dulce y nutrirán su cuerpo, ¡incluido nuestro Java Shake!
KL: Entonces, ¿dónde puede pedir la gente estos deliciosos paquetes?
N: HAGA CLICK AQUÍ hay un montón de información sobre los productos! Por lo general, se envían dentro de 2 a 4 días, ¡así que llegan muy rápido!
