Cuando Karina Vottchal, instructora fundadora de Toronto, necesita un refrigerio antes del entrenamiento, prepara un lote de su Tazas de avena proteica.
Según Karina, “¡Estos deliciosos muffins tienen un alto contenido de proteínas, fibra y son excelentes para preparar comidas, por lo que puede usarlos como desayuno o como refrigerio antes del entrenamiento durante toda la semana! ¡Espero que los amen tanto como yo!”.
Vasitos de avena proteica
INGREDIENTES
2 cucharadas de semillas de chía + 6 cucharadas de agua
3 plátanos maduros medianos a grandes, triturados (cuanto más maduros, mejor)
1 taza de leche vegetal
1/4 taza de mantequilla de maní natural cremosa
1/4 taza de jarabe de arce puro (opcional para endulzar)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de proteína vegetal en polvo de chocolate
3 tazas de avena antigua (sin gluten si es necesario)
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 350*F. Rocíe el molde para panecillos con aceite en aerosol.
- En un tazón pequeño, mezcle las semillas de chía y el agua para hacer "huevos de chía". Alternativamente, puede usar 2 huevos grandes. Dejar de lado.
- Coloque los plátanos en un tazón grande y triture con un tenedor. Agregue la leche no láctea de su elección, la mantequilla de maní, el jarabe de arce opcional y la vainilla y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue los huevos de chía.
- Agregue proteína en polvo, avena, cacao en polvo, polvo de hornear y sal. Revuelva hasta que esté combinado.
- Coloque la mezcla uniformemente en el molde para muffins. Puedes llenar las latas hasta arriba. Puede que te quede algo de masa sobrante. Hornee por 25 minutos.
- Retire del horno y enfríe en una fuente sobre una rejilla. Una vez que esté completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
